Oltre alla produzione propria il frantoio lavora per conto terzi e costituisce un luogo familiare a molti coltivatori della zona. Nel punto vendita oltre a olio EVO convenzionale e biologico si possono prodotti del territorio come olive in vasetti al naturale o in salamoia, sughi di selvaggina, pasta artigianale e vini locali.

Andriolo, Verna, Timilia, Senatore Cappelli. Luca Balleri, guarda al futuro macinando grani antichi. Il mugnaio curioso, colto, appassionato di farine è, insieme alla moglie Valentina Bezzi, l’anima dell’azienda agricola Il Felciaione specializzata nella produzione di cereali macinati a pietra e quindi nella vendita di farine e semole di grani moderni e antichi. La macinatura a pietra garantisce una qualità alta conservando i principi nutritivi del cereale in natura, un maggior quantitativo di crusca e la conservazione del germe nella sua totalità.

La Cortevilla è un’azienda agrituristica ecosostenibile, dall’architettura alla produzione di energia, allo smaltimento di rifiuti. Paolo e Marina praticano agricoltura biologica e biodinamica “perché solo rispettando la terra si possono ottenere ortaggi e frutta sani e di qualità”. In azienda si possono acquistare tutte le varietà di ortaggi, sott’oli, sughi, passata di pomodoro e confetture.

Ci sono luoghi che parlano con la grande bellezza del paesaggio e l’anima di persone incarnano l’estetica con una grande sensibilità verso l’essenza della natura. Pietro e Laura sono liguri ma hanno scelto le colline della Val di Cornia per coltivare, trasformare con metodo biologico piante officinali e aromatiche. Il liquore "d'erba Luisa" e il Liquore di Mirto valgono un viaggio. Se poi si vuole sentire in un solo sorso tutto il Mediterraneo basta provare il Digestivo a base di 24 erbe.

Azienda “totale” che racconta il territorio. Vengono infatti coltivati ortaggi e frutta per i quali questo territorio è naturalmente vocato.: insalate, cavoli, radicchio e cipolla, zenzero, fragole, meloni, angurie e buonissime pesche. Molto interessante il lavoro su prodotti particolari come il Daikon (ravanello giapponese), le rape tonde dal colletto verde o le bietole da costa colorate. Frutta e verdura non vengono confezionati e si vendono in cassetta risparmiando su imballaggi senza incidere sull’ambiente. Comprare al banchetto dell’azienda agricola riproduce la pratica ormai quasi dimenticata di fare la spesa dal contadino nella certezza che si acquistano prodotti biologici di qualità. E infine olio EVO, vino e birra agricola.

Una vita tra gli olivi. È questa in massima sintesi la vita di Orlando Pazzagli, disincantato custode di antichi e bellissimi olivi che dalla collina guardano il piccolo grande mondo di Suvereto. Piastraia è una delle fattorie più antiche della zona che già nel ‘700 produceva olio e cereali. L’olio EVO racconta essenze, profumi, sapori e luce di questo paradiso che si affaccia verso Mezzogiorno.

La famiglia Pazzagli è un pezzo di storia dell'agricoltura in Val di Cornia. Oggi l’azienda agricola di Stefano è un simbolo concreto di biodiversità e autosufficienza. Nel 1995 è stato il primo a introdurre il farro in Val di Cornia. Poi è stata la volta dei grani antichi: il Senatore Cappelli per la pasta e il Verna per il pane di casa. Benvenuti nel regno di un contadino tanto umile, quanto geniale, orgoglioso del suo motto: "Rimarrò sempre piccolo; non inseguo il profitto e la crescita ma l'equilibrio con la terra".

Profonda cultura scientifica e sensibilità estetica, concretezza e fantasia con Fabiano Busdraghi diventano una sola entità declinata in agricoltura. E così a Poggio Diavolino è normale che le uova siano colorate, ovviamente non dipinte, ma tali per caratteristiche intrinseche della razza: rosa, azzurre, bianche, marroni cioccolato e verde bronzo! Ma il cuore dell'azienda batte forte per le verdure antiche, vale a dire specie che risalgono a qualche secolo fa o recenti ma dimenticate dall’agricoltura convenzionale. E poi ancora olio EVO, mucche, maiali e animali da cortile. E il senso dell’ospitalità è quello giusto. Fabiano e la sua famiglia hanno le chiavi per entrare nel mondo reale di madre natura.

Terre di Mario è sinonimo di apicoltura biologica dove si pratica il nomadismo in territorio toscano: gli apiari vengono spostati in cerca di fioriture lontane da elementi inquinanti. E il miele è il frutto di un lavoro in perfetta sintonia tra Giulia, Federico e le loro api. Qui si producono diversi tipi di millefiori (primaverile e di macchia), mentre i mieli di acacia  e castagno vengono prodotti tra montagna pistoiese, Mugello e grossetano. Il miele di sulla invece proviene dalle colline volterrane. Da provare il miele di girasole e la melata, un miele carico dal sapore caramellato.

In azienda si produce un ottimo olio extravergine d’oliva IGP. Benvenuti in uno dei primi agriturismi della zona e accogliente agricampeggio aperti da marzo a ottobre.

Ospitalità rurale in un casale ideale per famiglie e amanti della tranquillità. Appartamenti in stile toscano, giardino e barbecue. L’azienda agricola (20 ettari) produce olio e vino; si coltivano inoltre cereali, frutta e ortaggi.

Gli appartamenti di Nonna Zelinda si trovano all’interno dell’azienda agricola che produce vino e olio EVO. Atmosfera familiare e piscina.

Il piccolo caseificio è una fabbrica di buon gusto che ogni giorno produce formaggi dall’anima semplice e autentica come le mani di Andrea e Francesco. Non solo pecorini tradizionali e una ricotta di gran qualità, ma anche pecorini aromatizzati con pepe, pistacchio, peperoncino e con infusi di zafferano, melissa e origano. Da non perdere i pecorini a pasta morbida, “una genialità nata da un errore”.

Oltre 40 ettari coltivati con metodo biologico con un’attenzione verso le pratiche biodinamiche, dove si producono cereali, grani antichi, frutta, ortaggi e un ottimo olio extravergine d’oliva. Carlo e Gabriella sono narratori di un territorio tutto da scoprire anche perché Le Piane del Milia sono un luogo di ospitalità, un agriturismo vero dove si condivide la vita di campagna e la bella sensazione di sentirsi ospiti del pianeta Terra.

La prima “grande opera” di Roberto Catania è stata rigenerare olivi ormai abbandonati per poi mettere su un frantoio dedicato unicamente alle sue olive. Qui la spremitura avviene realmente a freddo (mai oltre 22 gradi) senza filtratura. L’altra passione di Roberto è la lavorazione di frutta e verdura che trasforma in confetture, salse, creme, sott’oli. Leggendari i carciofini ma anche le cipolline Borrettane e di Tropea, le confetture di frutta (una ventina) come pere, pesche, gelsi rossi, uva fragola, nespole, anguria bianca, giuggiole… e le confetture di verdure, ideali da abbinare con i formaggi.

Antonio Russo è l’anima, il cuore, le mani dell’azienda agricola Pietrasca, punto di riferimento nella campagna suveretana per la coltivazione di grani antichi come Gentil Rosso e Senator Cappelli, alla base di farine integrali destinate rispettivamente alla panificazione e alla produzione di pasta.  Altro fiore all’occhiello dell’azienda sono i ceci, la “carne dei poveri”,  uno dei legumi più preziosi. Produzione nobile di Pietrasca è un dorato olio EVO. Alberi da frutta, soprattutto ciliegie, e miele completano la ricchezza di un contadino biologico nell’anima.

Qui Sofia Petri e Lorenzo Plutino producono di olio extra vergine di oliva biologico di alta qualità. L’azienda è immersa nelle campagne pianeggianti della Val di Cornia tra Cafaggio e Suvereto.